「脆皮烤鸡」油而不腻,金黄外皮太诱人!乌日吃

2020-06-11

「脆皮烤鸡」油而不腻,金黄外皮太诱人!乌日吃「脆皮烤鸡」油而不腻,金黄外皮太诱人!乌日吃▲空间非常宽敞,桌位约20桌。
 
「脆皮烤鸡」油而不腻,金黄外皮太诱人!乌日吃「脆皮烤鸡」油而不腻,金黄外皮太诱人!乌日吃▲还有两个小包厢提供使用。
 
「脆皮烤鸡」油而不腻,金黄外皮太诱人!乌日吃▲停车场十分宽敞,就在店面旁边,马上就能到,不需要走长长的路十分方便
 
台菜的文化虽然不像中西式料理那般深远,但俨然已发展出自己的特色,结合中西日式饮食各处的优点,发展出自己独特的道地文化,随着近年国人接触更多异国饮食文化,台菜也逐渐在进步,【这只鸡】将带给你功夫深厚的「新飨受」。
 
「脆皮烤鸡」油而不腻,金黄外皮太诱人!乌日吃

会取名为【这只鸡】的原因,就是因为鸡料理最为大众,不管是在宗教、民俗、信仰的立场上,鸡料理可是百无禁忌呀,而且在台菜中,鸡料理也是非常具有代表性,所以就让我们从【这只鸡】出发,回味整个台菜的历史与变化。
 
「脆皮烤鸡」油而不腻,金黄外皮太诱人!乌日吃▲招牌【这只脆皮鸡】
 
烤鸡吃起来油而不腻,油脂香气非常丰富却没有令人厌恶的油腻感,祕诀就在于处理鸡肉时,经过非常细心地水洗工法,将皮上皮下多余的脂肪完全去除才有如此成效,而表面酥脆的外皮就算放上两三个钟头也不会变的溼软,可是将表皮的油脂与水分烤得精光才有如此酥脆的效果,光这招牌料理就能看出师傅的「真功夫」。
 
「脆皮烤鸡」油而不腻,金黄外皮太诱人!乌日吃▲香气十分浓厚,不油腻,肉质十分软嫩且多汁。
 
「脆皮烤鸡」油而不腻,金黄外皮太诱人!乌日吃

【和风小卷】将炸到酥脆的小卷拌上清爽日式和风酱,搭配芝麻青葱等辛香料,以冷菜的方式呈现,十分清爽开胃。
 
「脆皮烤鸡」油而不腻,金黄外皮太诱人!乌日吃▲油炸外皮吸附住清爽的酱汁,吃起来格外入味。

「脆皮烤鸡」油而不腻,金黄外皮太诱人!乌日吃

【烤猪肋排】将西方料理烤肋排端上台湾餐桌,呈现出适合与多人分享的料理,用着中式的调味与西式的料理方式,达成中西合璧的绝妙滋味。
 
「脆皮烤鸡」油而不腻,金黄外皮太诱人!乌日吃▲不同以往西式重口味,中式的调味更易入口。
 
「脆皮烤鸡」油而不腻,金黄外皮太诱人!乌日吃

这可不是萝蔔糕唷,这是师傅精心研发的【手工笋仔粿】,吃得到笋子的鲜脆,混入油葱的粿体,吃起来有着满满地台湾味儿。
 
「脆皮烤鸡」油而不腻,金黄外皮太诱人!乌日吃▲吃得到一条条的笋丝,软中带脆的口感十分特别。
 
「脆皮烤鸡」油而不腻,金黄外皮太诱人!乌日吃

料多实在的【旭蟹海鲜锅】,以日式昆布高汤为基底,搭配各种新鲜的食材,有整只的海蟹配上鲷鱼片、蛤蛎、蚵仔、花枝与大量鲜蔬,让汤头浓郁且富有层次,整锅汤充满浓浓的海味。
 
「脆皮烤鸡」油而不腻,金黄外皮太诱人!乌日吃▲料丰味美又实在的锅料理。
 
「脆皮烤鸡」油而不腻,金黄外皮太诱人!乌日吃

特色【香蒜XO麵线】,使用新鲜的手工麵线与葱、蒜、油葱结合,最后拌入手工自製的XO酱,富有浓郁的古早味,搭配起XO酱的鲜香,让古早味也有新色彩。
 
「脆皮烤鸡」油而不腻,金黄外皮太诱人!乌日吃▲一定要将上面XO酱拌入麵线中,口味十分有层次。
 
【这只鸡】大菜或小点的表现都十分出色,每道料理都蕴含着深厚的底子与创新的想法,结合在一起却不突兀,更没有以往台菜带给人们油腻且古板的口味,在食材与手法上的连结更是下足了功夫,带给所有前来品尝的饕客们「新台菜,新飨受」。

【这只鸡】
店家地址:台中市乌日区中山路三段164号
店家电话:04 2338 6458
营业时间:11:00–14:00, 17:00–21:30粉丝专页:https://bit.ly/2PDFHKF

上一篇: 下一篇:

相关新闻

推荐阅读