不忘幼年孤苦贵人相助 蔡志宏打造南瓜屋感恩

2020-06-14

(中央社
蔡志宏今天接受採访时指出,6岁时失去父亲,妈妈为了赚钱养活他与弟弟,不得已将兄弟2人寄养在教会成立的孤儿院,小小年纪的他,就一直期待长大赚钱让一家人团聚。
他说,由于自己曾受到许多帮忙,10多年来,每年每月固定捐款给家扶中心及猫狗流浪协会,每季会捐款捐物资及大熊娃娃给曾照顾过自己长大的光音育幼院,另不定期邀请院童来用餐。
提起这一路的打拚过程,蔡志宏表示,8岁就到补习班打工,帮忙摺宣传单赚零用金;10岁到啤酒广场端酒杯;11岁到印刷厂赚外快;17岁时已存下人生第一桶金100万元。
蔡志宏说,在打工的过程中接触到许多行业,高二那年就立下开餐厅的决心,课余时间就到餐厅打工,也曾进入台北星级饭店跟着外籍大厨学做料理,最后在他27岁时,于美术馆绿园开了第一家南瓜屋餐厅。
选择南瓜做主题,与住在孤儿院的日子息息相关,他说,自己很幸福,因为住在美国基督徒设立的孤儿院里,每当感恩节、万圣节都能吃到南瓜料理、义大利麵等好料,还能看到许多南瓜装置,浓浓的节庆气氛让他暂时忘了人生的苦。
他觉得南瓜不论在旱地或沙地都能种活,有如野草般的韧性激励他向上,也让他相信,总有一天可以跟灰姑娘一样改写自己的命运,于是22年来2家店总共收藏超过6000件南瓜艺品,这些收藏除了来自美国、加拿大、英国、法国、日本、义大利外,他也请台湾的艺术家开模设计。
蔡志宏表示,从6岁第一次过感恩节起,就爱上了这个节日,于是每年10月、11月在这个属于小朋友的快乐节日,他也要来开心一下,举办万圣节派对及变装比赛,让大家都可以感受欢乐的气氛。
(编辑:黄世雅)1081022

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